Pyxis Café

Réouverture le 28 avril

Une cuisine internationale, un engagement local et solidaire

Le Pyxis Café, piloté par Alter Start Food, vous invite à un voyage culinaire où les saveurs du monde se mêlent aux produits locaux et de saison. Le chef formateur et son équipe conjuguent savoir-faire et influences culturelles pour proposer une cuisine moderne, audacieuse et savoureuse. À la carte, des plats internationaux et des spécialités locales, ainsi qu’une suggestion de la semaine élaborée par les membres de l’équipe.

Horaires et réservation

Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 14h

Carte

Réouverture du Pyxis Café, par Alter Start Food

Le Pyxis Café rouvre ses portes. Désormais piloté par Alter Start Food, il invite à un voyage culinaire et à un moment de partage. Chaque plat y raconte une histoire, celle d’une exploration gustative où les saveurs du monde se mêlent aux produits locaux et de saison.

Le chef Étienne Loiseau, entouré de chef·fes en formation, allie savoir-faire et influences culturelles pour proposer une cuisine moderne, audacieuse et savoureuse. Il propose sur sa courte carte des plats internationaux et des spécialités locales, ainsi qu’une suggestion de la semaine venant d’un des pays des membres de son équipe. 

Car, au-delà du plaisir gustatif, le programme Alter Start Food offre une formation professionnelle de qualité à des personnes en reconversion professionnelles ou issu·es de parcours migratoires. Ces futur·es chef·fes bénéficient ainsi d’un tremplin professionnel qui leur permet d’acquérir des compétences solides pour intégrer le secteur de la restauration ou développer leur propre micro-entreprise. Grâce à une formation professionnelle de qualité assurée par le chef formateur dans trois cuisines professionnelles (La Croix-sur-Lutry, Genève et Pyxis Café), les chef·fes se forment aux différentes facettes du métier, du service traiteur à la gestion d’un restaurant.

Le Pyxis Café incarne une vision de la gastronomie où partage et inclusion sont au cœur de chaque plat. Il réunit les cultures et construit des ponts vers un avenir plus solidaire, une assiette à la fois.

Il sera ouvert dès le matin pour un café, à midi pour une petite faim ou un plat, et le soir en fin de semaine pour des afterworks. Des soirées à thème seront organisées dès l’été.